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2017年4月12日-14日
中國國際展覽中心·老國展

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牛奶能當水喝嗎
作者:    發布于:2017-05-07 08:54:17    文字:【】【】【

今天,北京餐飲產業博覽會小編從某行業王炸溫暖了解到礦泉水價格“水漲船高”,而牛奶價格一路走低,甚至出現奶農“倒奶”情況。同樣500毫升的水和牛奶,價格已相差無幾,而在參加烘焙展的市民眼中,牛奶是做烘焙的必不可少的原料,牛奶的營養成分要高于礦泉水,喝水還不如直接喝牛奶——真是這樣嗎?

第14屆北京餐飲食材展了解,牛奶中含有70%左右的水分,很多人有空腹喝奶的習慣,其實這樣不利于蛋白質的吸收。全國知名展會設計公司總經理楊經理第14屆北京烘焙展覽會表示,牛奶不能替代水,空腹時胃液濃度過高,奶中的蛋白質會在胃中凝結成塊,此時喝奶易造成胃部不適。所以牛奶最好在飯后喝,或者在喝奶時吃一些淀粉類食物,以促進牛奶消化和吸收。有些人“乳糖不耐”,喝奶后會腹脹、腹瀉,這類人更不要空腹大量飲奶,可以飲用酸奶或加入乳糖酶的低乳糖牛奶。

 

     那么牛奶喝多少合適呢?一般無特殊標注的純牛奶或鮮牛奶是全脂牛奶,脂肪含量在3.0%左右。視界牧業營養專家表示,這種動物脂肪中有一半為飽和脂肪酸,被視為導致動脈硬化、冠心病、血栓性中風、乳癌、大腸直腸癌和前列腺癌的主要成分,對于老人來說,選牛奶不妨選半脫脂奶。視界牧業營養專家建議,成人每天喝200—300毫升(一杯左右)就可以。如果還想多補充奶制品,可以再喝一小杯(100—150毫升)酸奶,但奶制品攝入總量每天不宜超過500毫升。

     小編提示:第14屆北京餐飲食材展,將于19日在北京國際展覽中心舉辦,展會預計四大展廳,1000多家企業,屆時將有全國各地食品行業知名企業同臺展示,相互學習、相互促進、相得益彰。預計觀眾數量將達到12萬人次,同比2016年實現跳躍式增長。歡迎你的參展!

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